רטבים

תוצרת: הונג קונג  נפח: 230 גרם  כמות בקרטון: 24  כשר: משולש K

מק״ט: 1-6020

רוטב תיבול שמקורו במטבח הסיני ומשמש כתבלין למנות מוקפצות וכתוספת למנות מאודות (בעיקר של אטריות, דגים, פירות ים ובשר). למרות שמה, השעועית השחורה שבבסיס הרוטב אינה מין של שעועית המוכרת לנו, אלא פולי סויה שחורה (זן כהה של פולי סויה ששונה מהזן הבהיר והמוכר יותר) שעברו תהליך של המלחה, התססה ולבסוף ייבוש. לצורך הכנת הרוטב, נכתשים הפולים המיובשים למחית שאותה מתבלים בשום, רוטב סויה, יין אורז ובתבלינים נוספים. צבעו של הרוטב שחור, טעמו מלוח והוא בעל ניחוח שום.