שימורים וכבושים

תוצרת: סין  נפח: 100 גרם  כמות בקרטון: 60  כשרות: משולש K
מק״ט: 1-8022

קנפיו היא סוג של דלעת שהשימוש בה נפוץ במטבח היפני. הדלעת מקולפת ונחתכת לסרטים דקים שעוברים תהליכי יבוש או כבישה. קנפיו נכבשת לרוב בתערובת מירין, מלח ורוטב סויה. לקנפיו צבע חום, מרקם בשרה רך ומעט סיבי וטעמה חמצמץ. קנפיו כבושה נארזת באריזות ואקום, בתוספת מעט מנוזלי הכבישה, והיא מרכיב בהכנת רולים מסוימים של סושי.