סלט טונה קצוצה בהשראה וייטנאמית

1 כף שטוחה של שמן זית

300 גר' טונה משומרת בשמן זית

1 שן שום

קורט פלפל לבן

כף רוטב דגים מזרח ומערב

מחממים בסיר קטן את השמן, מוסיפים את כל המרכיבים ומטגנים על אש בינונית משך כשלוש דקות, מצננים

סלט:

צרור עלי בזיל סגול מופרד לעלים

חופן יפה של עלי מיזונה

½ כוס עלי טרגון מופרד לעלים

כ-150 גר' גרגר נחלים מופרד לעלים

1.5 כוס שבבי קוקוס קלויים

50 גר' צ'יפס שורשים בטעם טבעי

2 כפות קשיו קצוץ

רוטב:

2 פלפלים ירוקים, חריפים, כתושים במכתש ועלי

כף סוכר לבן

2 כפות סויה

1 כף רוטב דגים

מיץ משני ליים

12 כפות קרם קוקוס מזרח ומערב