פטריות ומנגולד בקארי אדום

2 חבילות פטריות שמפיניון שטופות וחתוכות לרבעים

חופן פטריות שיטאקה מושרות במים חמים שעה וסחוטות, חתוכות לרצועות

100 גרם פטריות פונגוס מושרות במים חמים וסחוטות, חתוכות לרצועות

חצי קילו עלי מנגולד / תרד טורקי (עלים בלבד)

3 שיני שום קצוצות

מלח ופלפל

צ'ילי יבש גרוס

חצי בקבוק רוטב קארי אדום מקסצ'אפ (Maxchup)

1 פחית קרם קוקוס מזרח ומערב

מעט שמן צמחי לטיגון