כרובית בקארי וחלב קוקוס

מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

מערבבים את חומרי הרוטב בקערה לתערובת חלקה ללא גושים. משהים כ-10 דקות למיזוג טעמים.

בינתיים מרתיחים מי מלח בסיר גדול. מוסיפים את הכרובית וחולטים 8-7 דקות עד שהכרובית מתחילה להתרכך.

מעבירים למסננת ומצננים כ-15 דקות.

מתבלים את הכרובית במלח בנדיבות (חשוב לתבל את הכרובית היטב) ומעט פלפל ומניחים אותה הפוכה בתבנית כשהגבעולים כלפי מעלה.

יוצקים מחצית מהרוטב לתוך הכרובית כדי שהרוטב יחלחל בין הפרחים, הופכים ומורחים עליה את שאר הרוטב.

אופים בתנור החם כ-40 דקות עד שהכרובית זהובה. מדי 10 דקות משקים את הכרובית ברוטב. מגישים חם או בטמפ' החדר עם ליים או לימון.

מתכון: שי-לי ליפא

צילום: ואדים טיוטיונין