סלט פסטה עם ירקות אנטיפסטי

מרכיבים ל-2-3 מנות:

ירקות אנטיפסטי:

1 זוקיני גדול, חתוך לקוביות בגודל ביס

1 חציל בינוני, חתוך לקוביות בגודל ביס

1 בצל סגול, חתוך לחצאי טבעות

2 פלפלי גמבה, חתוכים לקוביות בגודל ביס

1 סלסילת פטריות שמפיניון, חתוכות לרבעים

4 כפות שמן זית

מלח גס ופלפל שחור גרוס

2-3 שיני שום, כתושות

סלט פסטה:

1 חבילת פסטה פוסילי די מרטינו

100 גרם גבינת פטה, מפוררת גס

¼ צרור עלי פטרוזיליה / כוסברה, קצוצים

רוטב:

60 מ"ל (1/4 כוס) שמן זית

60 מ"ל (1/4 כוס) מיץ לימון

2 שיני שום, כתושות

2 כפות דבש

מלח ופלפל לפי הטעם