כתף טלה בסאקה

כתף טלה

3 ק"ג כתף טלה

1 כף מלח גס

1 כף פלפל שחור גרוס

2 ליטר סאקה מזרח מערב

2 כוכבי אניס

1/4 כוס רוטב סויה מזרח מערב

1 חופן בזיליקום טרי

1 צרור כוסברה

2 גבעולי רוזמרין

1 ראש שום שלם, חצוי לרוחב

רוטב
2 כפות מיונז

2 כפות רוטב טריאקי מזרח מערב

הגשה

24 לחמניות באן

1 פלפל צ’ילי אדום בינוני חריף פרוס