קדרת אורז וירקות בניחוח סויה
תוספת מושלמת שיכולה ללכת עם כמעט כל מנה לצידה וגם יכולה לשמש כמנת ביניים נהדרת בפני עצמה. בתיאבון!
מצרכים
ק"ג אורז בסמטי
2 זוקיני
3 גבעולי שומר
3 בצלים סגולים
10 שיני שום קלופות
2 גזרים
200 גרם פולי סויה
350 מ"ג רוטב סויה יאמאסה מופחת נתרן
מלח, פלפל שחוr
אופן הכנה
מכינים שני סירים: אחד רגיל, ואחד עמוק ורחב לטיגון. את הסיר הרגיל ממלאים ב-2 ליטר מים עד לרתיחה.
במקביל, חותכים את כל הירקות לפרוסות עבות פרט לשיני השום ופולי הסויה. לסיר הרחב שופכים 5 כפות שמן ומכניסים את הבצלים עד לקבלת גוון שקוף.
אחר מכן שופכים את שאר הירקות לעוד 3-4 דקות, עד לקבלת גוון חום. לאחר קבלת גוון חום יש לשפוך לסיר את האורז, לטגן למשך 2 דקות ולתבל באמצעות פלפל ומלח.
לצד טיגון האורז, יש להכניס את פולי הסויה לסיר המים הרותחים למשך 3 דקות על מנת לחלוט אותם. לאחר מכן יש לקרר אותם תחת מי ברז ל-2 דקות נוספות להניח בצד.
כאשר הוצאנו את פולי הסויה מסיר המים הרותחים, יש לשפוך את תוך הסיר הרחב את רוטב הסויה ולאחר מכן את המים.
יש לסגור את הסיר הרחב עם מכסה, להנמיך את האש ללהבה קטנה ולתת למנה להתבשל כ-20 דקות נוספות. בעת המזיגה יש לפזר את פולי הסויה החלוטים מעל האורז כחלק מדקורציית ההגשה
בתיאבון!
