חביתה וייטנאמית עם דפי אורז (כשר לפסח)
מצרכים
מרכיבים ל-2 מנות אישיות:
2 דפי אורז עגולים גדולים של מזרח ומערב
3-4 גבעולי בצל ירוק חתוכים דק
4 ביצים
100 גרם גבינה צהובה מגוררת
2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
2 כפות רוטב צ'ילי של מזרח ומערב
מלח ופלפל
אופן הכנה
1. מניחים דף אורז במחבת נקייה עם ציפוי נונסטיק על להבה בינונית.
2. מפזרים מעל חצי מכמות הבצל הירוק.
3. שוברים מעל 2 ביצים ומקשקשים בעזרת מקלות עץ או מזלג למעין חביתה שמכסה את הבצל ומגיעה לשולי דף האורז.
4. מפזרים מעל מחצית מכמות הגבינה והעגבניות, מזלפים רוטב צ'ילי, ומתבלים במלח ופלפל. ממשיכים לטגן עד שהביצה מוכנה ודף האורז מתרכך.
5. מקפלים את החביתה חצי-חצי בעזרת תרווד. ממשיכים באותה הצורה עם החביתה השנייה.
6. מגישים מיד.
