עוף באננס

1 אננס גדול
300 גרם סטייק פרגית חתוך לקוביות
1 כוס אורז בסמטי
1.5 כוסות מים
1 בצל בינוני קצוץ
5 שיני שום קצוצות
2 גבעולי בצל ירוק קצוצים
10 גבעולי אספרגוסים חתוכים וחלוטים או אפונת שלג
2 כפות רוטב צ’ילי מתוק מזרח מערב
2 כפות רוטב פונזו מזרח מערב
1 כף סוכר דקלים מזרח מערב
1 כף ממרח קארי ירוק מזרח מערב
הגשה
1 חופן בצל ירוק קצוץ
1 חופן נענע קצוצה
1 חופן אגוזי קשיו קלויים קצוצים