מפתיע וטעים – קוביות טופו ברוטב אסייתי עם אורז
טעים וצמחוני, וקל להכנה. קוביות טופו ברוטב אסייתי עם אורז היא מנה פשוטה להכנה וטעימה מאוד שמכינים ברגע ואוכלים בהנאה צרופה
מצרכים
אורז
1 כוס אורז עגול מזרח מערב
2 1/2 כוסות מים
1 כפית סוכר לבן
1 כף חומץ 5%
1 כפית מלח דק
טופו
300 גרם טופו חתוך לקוביות של 2 סנטימטר
2 כפות קורנפלור
3 כפות רוטב סויה יאמאסה מזרח מערב
1 כף שמן שומשום מזרח מערב
1 כף רוטב צ’ילי מתוק מזרח מערב
2 כפות רוטב חמוץ מתוק מזרח מערב
3 כפות מיץ לימון (מיץ מחצי לימון)
3 שיני שום כתושות
1 כפית שומשום מזרח מערב
4 כפות שמן זית
1 חופן בצל ירוק פרוס לפרוסות עגולות
אופן הכנה
- מכינים את האורז: שוטפים היטב את האורז ולאחר מכן מבשלים עם מים ומלח כ-20 דקות על אש קטנה עד שהאורז רך ומוכן.
- נותנים לאורז להתקרר מעט עם מכסה סגור ומגבת מעל הסיר.
- לאחר כ-10 דקות מערבבים בקערה חומץ, סוכר ושמן שומשום, את התערובת שופכים לתוך סיר האורז ומערבבים, זה נותן טעם לאורז שישתלב מעולה עם הטופו.
- מכינים את הטופו: מצפים בקערה את קוביות הטופו עם הקורנפלור ומעבירים לסיר שטוח לטיגון עם שמן זית.
- מטגנים עד להזהבה קלה ולאחר מכן מעבירים לצלחת עם נייר סופג.
- בינתיים שופכים לאותו הסיר את כל הרטבים, מוסיפים מיץ לימון ומערבבים עד להסמכה קלה.
- מוסיפים את קוביות הטופו והשומשום ומערבבים עד לציפוי מלא של הטופו.
- במחבת קטנה נפרדת מטגנים שום כתוש עם כף שמן זית , עד להזהבה קלה. כאשר מוכן שופכים לתוך הסיר עם הטופו ומערבבים.
- מגישים בצלחת שטוחה לצד האורז הלבן ובתיאבון!
