אורז מוקפץ עם ירקות ברוטב אסייתי

2 כוסות אורז בסמטי או תאילנדי
1 כף שמן קנולה
1 בצל בינוני קצוץ
1 גזר בינוני קלוף וחתוך לקוביות
1 פלפל כתום בינוני חתוך לקוביות קטנות
1 כוס אפונה ירוקה קפואה/שימורים
1 ביצה M טרופה
1 כוס גרגירי תירס
1 כפית שום כתוש
1 כפית רוטב סויה יאמאסה מזרח מערב
2 כפות רוטב צ’ילי מתוק מזרח מערב
2 כפות סילאן
1 קורט פלפל שחור טחון
1 כפית שטוחה מלח דק