אטריות

תוצרת: סין  נפח: 9 ק"ג  כמות בקרטון: 1  כשרות: KF מק״ט: 1-1063

צ'ופ סואי היא מנת אטריות מוקפצות שמקורה במטבח הסיני-אמריקני. מקורות המאכל שנויים במחלוקת – יש הסבורים שהמנה נוצרה בארה"ב ע"י מהגרים סינים, ואחרים חושבים שמקור המנה בסין. כך או כך – המנה מורכבת מאטריות חיטה ארוכות שמוקפצות עם ירקות ועם בשר כלשהו. האטריות שמשמשות להכנת הצ'ופ סואי הן אטריות חיטה מיובשות. לפני ההקפצה הן מבושלות במים, ולאחר שטיפה במים קרים וצינון הן עוברות טיגון-ערבוב מהיר בתוספת ירקות, רוטב סויה ותבלינים נוספים. בגלל ההשפעה האמריקנית הבולטת הפך צ'ופ סואי הפך למאכל נפוץ גם בפיליפינים. במקור הוכנו האטריות מקמח לבן, אולם כיום קיימות גם גרסאות שמבוססות על קמח מחיטה מלאה.