איטלקי

תוצרת: איטליה כמות בקרטון: 2 כשרות: OU
מק"ט: 7-1206 ברקוד: 8002802100508

לתיבול סלט, להכנת מישרה (מרינדה), לטיגון, לבישול ולאפייה.

ענבים מכילים נוגדי חמצון רבי עוצמה ממשפחת הפלבנואידים. מחקרים הראו שלנוגדי החמצון הללו יש יכולת נוגדת חמצון גבוהה פי 20 מויטמין C ופי 50 יותר פוטנטיות מויטמין E. הם פועלים ישירות לחיזוק כלי הדם ומשפרים את מסירת החמצן לתאים. לשמן זרעי ענבים יש נקודת עישון בינונית של כ 216 ° C . מה שהופך אותו לשמן מומלץ לבישול או טיגון, הרבה יותר מאשר שמנים אחרים נפוצים כמו קנולה, חמניות או זית. חשוב לזכור ששמן בכבישה קרה או שמן המוגדר כ- virgin oil מוריד כמובן את נקודת העישון.

מחקרים מצאו כי תמצית זרעי ענבים עשויה למנוע את הצמיחה של סרטן השד, הקיבה, המעי הגס, הערמונית וסרטן ריאות בתאים במבחנות. עם זאת, אין ראיות ברורות עדיין אם הוא פועל אצל בני אדם.