מקסיקני

תוצרת: מקסיקו  נפח: 2.8 ק"ג  כמות בקרטון: 6  כשרות: רבנות ראשית
מק״ט: 4-1005

למרות שהן נראות כמו עגבניות ירוקות קטנות, טומטיוס (tomatillos) הן פרי של צמח שהוא קרוב משפחה של עגבניות (ממשפחת הסולניים). לטומטיוס היסטוריה ארוכה של שימוש במטבח המקסיקני, שראשיתו בימי המאיה והאצטקים. לעגבניות ירוקות וגם לטומטיוס טעם חמצמץ, אולם בניגוד לעגבניות הירוקות – שיש להן טעם עפיץ שמקשה על אכילתן ללא בישול או כבישה –  הטומטויוס מתאימות לאכילה גם כשהן אינן מבושלות והן מהוות מרכיב חשובה ברטבים כמו למשל סלסה וורדה (סלסה ירוקה). טומטוסיו מרוסקות מתאימות להכנת סלסות או לשימוש כבסיס לרטבים מבושלים.