אצות

תוצרת: סין  נפח: 500 גרם  כמות בקרטון: 20  כשרות: משולש K
מק״ט: 1-4047

זן של אצות ים שהפך למרכיב חשוב במטבח היפני. אצות קומבו הן אצות גדולות ועבות והן משווקות לרוב כשהן גזורות לדפים גדולים ועבים. השימוש הנפוץ באצות קומבו הוא בעיקר להכנת ציר בסיסי ולבישול מנות יפניות. האצות מכילות כמות גדולה מאוד של חומצה גלוטמית, תרכובת כימית טבעית שמעניקה טעם אומאמי. באצות קומבו משתמשים בדרך כלל על ידי חימום בתוך נוזל, כשלפני הרתיחה מוציאים אותן. הקומבו אחד המרכיבים החשובים ביותר בציר הדאשי שהוא הציר החשוב ביותר במטבח היפני.