ירקות בטמפורה
עוד מעט מתחילה תוכנית הטלוויזיה האהובה עליכם ואתם רוצים להכין נשנוש קליל עם טוויסט משדרג? לכו על ירקות בטמפורה!
מצרכים
1 חבילת טמפורה GOGI
1 ראש קטן של ברוקולי, מפורק לפרחים
1 כרובית קטנה, מפורקת לפרחים
1 זוקיני גדול, חתוך לפרוסות בינוניות
1 חבילת פלפלים צבעוניים קטנים
שמן לטיגון עמוק
למטבל:
3 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב צ'ילי
1 כפית חומץ אורז
1 כפית סוכר
1 שן שום, כתושה
אופן הכנה
- מכינים את הטמפורה
- מחממים את השמן בסיר בינוני עד שהוא מגיע ל-190 מעלות. אם אין מד חום, בודקים עם קיסם עץ: כשמכניסים אותו לשמן, אמורים להיווצר סביבו מלא בועות קטנות.
- חולטים את הירקות במים רותחים לכמה דקות ומסננים.
- טובלים כל ירק בטמפורה ומנערים קלות את העודפים.
- מכניסים בזהירות לשמן החם ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה יפה. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
- מכינים את המטבל: מערבבים בקערית את כל המרכיבים.
- שמים את הירקות בטמפורה על צלחת הגשה ומגישים עם המטבל בצד.