אתם הולכים לעוף על זה: כנפיים ברוטב מתוק פיקנטי

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו.
2. חורצים את הכנפיים לפי הדוגמא בסרטון – החריצה תעזור לרוטב להאחז על הכנפיים.
3. מסדרים את הכנפיים במגש מרופד בנייר אפייה וזורים מלח באחידות.
4. מכניסים את הכנפיים לתנור למשך 30 דקות.
5. במקביל בסיר סוטאז’ נקרמל סוכר יחד עם 3 כפות מים.
6. ברגע שמקבלים צבע של קרמל מוסיפים חומץ אורז, רסק עגבניות, שמן שומשום, סויה, סרירצ׳ה, שום וג׳ינג׳ר חתוכים לקוביות קטנות ומערבבים היטב עם לקקן או כף עץ.
7. מנמיכים את האש לאש הכי נמוכה וממשיכים לערבב עד שהכנפיים בתנור מוכנות.
8. ברגע שהכנפיים מוכנות מוסיפים מים רותחים לסיר, מערבבים היטב ומוציאים את הכנפיים מהתנור.
9. מכניסים את הכנפיים בזהירות לתוך הסיר מכסים ברוטב את הכנפיים בעזרת כף ומניחים נייר אפייה מעל למשך 25 דקות על אש נמוכה-בינונית (בעבוע קל).
10. מוכן, מעבירים למגש, מפזרים בצל ירוק ובתאבון.