נגיסי תירס ועוף

1. חולטים את התירס: מרתיחים מי מלח בסיר גדול. מוסיפים את התירס וחולטים כ-3 דקות עד שהתירס רך. מעבירים למסננת ומצננים כ-10 דקות.
2. מכינים את הנגיסים:

• חותכים את השניצל לנתחים גדולות ושמים במעבד מזון.
• מעבירים 1/2 מכמות מהתירס החלוט למעבד מזון (את שאר הגרגרים שומרים שלמים).
• מוסיפים למעבד מזון ביצים, פירורי לחם ורוטב סויה, מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל ומערבלים     למחית גסה.
• מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את גרגרי התירס ששמרנו שלמים. מערבבים היטב.
• מטגנים קציצה קטנטנה כדי לבדוק תיבול.

3. מצפים: מערבבים פירורי לחם ומלח בקערה. בעזרת ידיים מעט רטובות יוצרים מהתערובת נאגטס פחוסים ומצפים בפירורי לחם מכל הצדדים.
4. מטגנים:

• יוצקים למחבת טפלון שמן זית בגובה 1/2 ס"מ ומחממים על להבה בינונית.
• מטגנים את הנאגטס 3-2 דקות מכל צד עד שהם זהובים. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.

מתכון: שי-לי ליפא

צילום: ינאי מנחם