פולנטה קוקוס, ביצה עלומה ותרד מוקפץ

לפולנטה:

• ספריי שמן
• 2 שיני שום, פרוסות
• 5-6 עלי מרווה טריים, קצוצים
• 400 גרם גרעיני תירס טרי
• 480 מ"ל (2 כוסות) חלב
• 400 מ"ל (1 פחית) קרם קוקוס של מזרח ומערב
• 1/2 כוס קמח תירס אינסטנט (פולנטה)
• גרידה מ-1 לימון

לביצה עלומה:

• 4 ביצים
• מים רותחים

לתרד:

• ספריי שמן זית
• 2 שיני שום, פרוסות
• 1 צרור גדול תרד טרי, שטוף וקצוץ גס

להגשה:

• עגבניית מגי חצויה
• 1 חופן פיסטוקים קלופים קלויים
• גבינת גרנה פדנו