• גודל גופן

רולאפ דפי אורז וחביתת ירק במילוי פלמידה

רולאפ דפי אורז וחביתת ירק במילוי פלמידה

מצרכים

 

8-10 דפי אורז של ׳מזרח ומערב׳

לחביתת הירק –

4 ביצים

חופן עלי תרד

מעט שמן זית לטיגון (או שמן צמחי אחר)

 

למילוי סביצ׳ה דג לבן –

פילה מדג פלמידה או דג לבן אחר מועדף – חתוך לקוביות של 1 ס״מ

3-4 צנוניות פרוסות לפרוסות דקות

2-3 כפות של בצל ירוק קצוץ (החלק הירוק)

פלפל כתום פרוס דק

פלפל אדום פרוס דק

 

לרוטב לסביצ׳ה דג –

3 כפות סויה יאמאסה של ׳מזרח ומערב׳

מיץ מחצי לימון

כף מירין

כף חומץ אורז

 

להגשה – ג׳ינג׳ר כבוש של ׳מזרח ומערב׳ ומעט רוטב סויה יאמאסה של ׳מזרח ומערב׳.

אופן הכנה

 

  1. מכינים את חביתת הירק: במעבד מזון טוחנים את הביצים יחד עם התרד עד קבלת תערובת אחידה (ונוזלית).
  2. מחממים מעט שמן במחבת, יוצקים מעט מהבלילה, מטגנים מספר דקות מכל צד עד לקבלת חביתת ירק.
  3. מכינים את הכמות הרצויה ומניחים בצד.
  4. מכינים את המילוי: מערבבים בקערה את הדג עם הירקות החתוכים.
  5. מכינים את הרוטב: בקערה נפרדת מערבבים את מרכיבי הרוטב ויוצקים על הדג.
  6. מערבבים היטב כדי שכל הדג יקבל את הטעמים וייכבש על ידי הלימון.
  7. מרכיבים את המנה: מרטיבים ארבעה דפי אורז ומניחים אחד ליד השני בחפיפה קלה. באזור החפיפה (באמצע) מניחים את חביתת הירק, עליה מעט מהמלית ומגלגלים לרול.
  8. מחממים שוב מעט שמן במחבת ומטגנים את הרול כ-2-3 דקות מכל צד.
  9. מוציאים למגש או צלחת הגשה, חוצים לשניים, ומגישים יחד עם מעט רוטב סויה יאמאסה וג׳ינג׳ר כבוש. בתאבון.