שניצל כמו במסעדה

1. בקערה קטנה או בכוס של הבלנדר טוחנים בעזרת בלנדר מוט את הביצים עם רוטב הצ'ילי המתוק והמלח. מעבירים לצלחת מעט קעורה.
2. שמים את הקמח בצלחת שטוחה אחת, ואת פירורי הפנקו בצלחת אחרת.
3. מצפים כל חזה עוף בקמח, ביצים ופירורי פנקו ומהדקים היטב.
4. מחממים שמן לטיגון במחבת רחבה, ומטגנים את השניצלים משני הצדדים עד שהם מזהיבים. מוציאים לנייר סופג.
5. בקערית קטנה מערבבים את המיונז עם רוטב הצ'ילי המתוק ומגישים לצד השניצלים.

מתכון: משה שגב